第一百零一章 南瓜饼 (第3/3页)
一入口，林苗不禁愣住了，刚刚还酥软甜糯的南瓜饼，此时完全变得稀软了，完全没有酥脆的口感。
林苗忙将南瓜饼拿到手下，仔细瞧了瞧。这是怎么回事？怎么才一会儿功夫，南瓜饼的口感就变差了这么多？
林苗仔细瞧了瞧，发现此时的南瓜饼比刚刚看起来，更加的油腻。难道说？凉了之后，热油回流，进入南瓜饼，饼中的油多了，一凉就容易变得稀软？
为了验证自己的想法，林苗从小厨房的食材架上挑选了一个南瓜，先切了一小块儿，学着范二爷的样子，先上蒸笼将南瓜蒸到软烂，取出捣成泥之后，和着糯米粉揉搓成南瓜面团，然后用模子压成圆形，因为没有事先准备红豆沙，林苗就将其做成了无馅儿的南瓜饼。
然后在锅中座油，炸到两面焦黄时，自锅中捞出。随即便把南瓜饼放到吸油纸上，将表面的油吸干。
将表面的油吸干，这样等它稍微凉一点的时候，也不会有油回流，应该就不会变得稀软了吧。
林苗等了约莫一盏茶的功夫，试了试南瓜饼表面的温度，已经凉了下来。
她正想尝一尝南瓜饼的口感，突然听到身后传来一声“大奶奶到！”
林苗赶忙放下手中的南瓜饼，转身迎接大奶奶柳玉蝉。
“苗儿，你在忙活什么呢？”柳玉蝉并不进来，只站在门口笑盈盈地问。忽然，她翕动鼻翼，轻轻闻了闻“好香啊！是南瓜饼的味道。”
“回干娘，确实是南瓜饼的味道，林苗正在试做，希望能做出口感酥软，甜味稍淡的南瓜饼。”
“哦？做出来了吗？我最喜欢吃的就是南瓜饼，一般的南瓜饼都会有软糯甜腻的毛病，你想做的那种口感，倒是很合我的心意。”说完，柳玉蝉不禁迈步走进了林苗的小厨房。
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