第一百零一章 南瓜饼 (第2/3页)
小块的，用模子压成圆形，两块圆饼中间加入红豆沙压实，形成一个完整的南瓜饼。
看到这里，林苗忙出声询问“范爷爷，这红豆沙是怎么做的？里面有加糖吗？”
“豆沙做起来非常简单，将小红豆在水中泡一个时辰左右，这样更容易煮烂，然后加适量的水，一直熬到小红豆烂成泥就好了，在熬制的后阶段，需要不断地搅拌，以防止粘锅，焦糊。快好的时候，加入白糖或者冰糖就好了。因为后厨豆沙用量比较大，属于常备的食材，我们也就不用每个人都现煮了。”范二爷细细解释道。
原来是这样，后厨里的豆沙都是一样的，不管是口味偏甜的，或者口味偏淡的，吃的都是一样的豆沙，自然有些人就会觉得不符合自己的口味。
待范二爷将整个南瓜面团都做成了一个个的南瓜饼之后，便将锅中座油，开始炸南瓜饼。范二爷手起饼落，眼疾手快，炸制的动作如行云流水，不一会儿，所有的南瓜饼便被炸好了。
“快！趁热吃。”范二爷擦了擦两手，示意林苗和刘喜弟两人品尝自己做好的南瓜饼。
林苗用筷子夹起一个南瓜饼，凑到嘴前吹了吹，然后轻轻咬了一口，只觉得酥脆甜糯，南瓜特有的味道溢满舌尖，让人不禁勾起一抹满足的笑容。
再一口下去，豆沙的绵甜混合着南瓜的味道，将甜味发挥得更加极致。
“好吃！”林苗赞道。
“真好吃，范爷爷做的什么都好吃！”刘喜弟也边吃边点头。
“范爷爷，我可以多带几个回去吃吗？”林苗没几口便吃完了一块，意犹未尽地抿了抿嘴。
“当然可以，这些你都可以拿回去。”范二爷慷慨地说。
林苗正想道谢，忽然看到刘喜弟可怜兮兮的表情。她微微一笑说“我只拿一半就好了，剩下的一半留给刘喜弟吧。”
刘喜弟开心地说“谢谢，这南瓜饼太好吃了。”
林苗带着一食盒南瓜饼，回到了自己的小厨房，她要试做一下，怎样的南瓜饼才能符合干娘的胃口。
一般的南瓜饼会让干娘觉得甜腻，这点倒好解决，自己不在豆沙中加糖，就可以了。但是，为什么干娘会觉得一般的南瓜饼软糯呢？自己吃的南瓜饼明明是酥软的啊。
想到这里，林苗打开食盒，将刚刚从范二爷那里拿回来的南瓜饼，又尝了一个。
南瓜饼刚
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