第三十六章 水晶桂花糕 (第3/3页)
看。林苗听话地凑近，仔细看了看那瓶油，疑惑地问范二爷“范爷爷，这就是一般的花生油啊，有什么特别的吗？”
“这瓶油本身没什么特别，但在做这道桂花糕的时候，油的选择却是至关重要的。只能选择没有异味的清淡植物油，不能选用本味很强的芝麻油、菜籽油之类，更不能选择动物油脂。”
林苗点点头，看范二爷将一点点油混入了盆中。接着，范二爷从厨房的柜子里拿出了一个大箱子，箱子打开之后，林苗看到其中放满了各种各样的金属模子。有花瓣、福字、喜字、寿字、圆形、环形等等。这些都是桂花糕成型的模子，将调好的原料水倒入模子中，蒸熟之后，桂花糕也就成了相应的形状。
看林苗一副开心好奇的模样，范二爷微笑地对她说“丫头，挑一个你喜欢的模子，做出来的桂花糕就是相应的样子了。”
林苗想了想，选了一个福字，一个寿字，又选了很多的圆形。
“嗯？什么意思，为什么要选三种？”范二爷不解地问林苗。
“将福字和寿字放在中间，外面环绕着一圈圆形的，寓意：福寿圆满。”
“哈哈！好。咱们就做福寿圆满。”范二爷将模子上也抹上一点油，接着将调好的原料水倒入三种模子中，静置一小会儿，然后将锅中放入冷水，将水烧开后，将模子放入锅中蒸一刻钟的样子。蒸熟之后脱模，放凉，撒上桂花，这道桂花糕就完成了。
林苗将做好的桂花糕摆好盘，只见晶莹剔透的桂花糕，摆放在白净素雅的白色瓷盘中，呈现出福寿圆满的美好寓意，真可谓是色相you人，寓意悦人。
与此同时，范二爷做的甘蔗马蹄饮，也熬好了。范二爷将甘蔗取出来放到一边，只剩马蹄和汤水盛放在碧绿的汤碗中。莹润的汤水、洁白的马蹄，让人看着口舌生津，忍不住想要来上一勺。
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