川东民居民俗 (第2/2页)
炒着吃。值得一提的是，熏制腊肉不分季节，在夏天，我就见到过学校旁边一个小卖部主人在二楼挂着许多腊肉。那肉上有的已经长了绿毛，这要放在北方早扔了，但主人说刮一刮照样吃，肉里面并没有坏掉。
四川人喜欢吃火锅，火锅上飘着一层油亮亮、红艳艳的辣椒油，火锅里搁着许多绿色的海椒，这就是有名的麻辣火锅。北方人一般吃不惯，吃一口，喉咙冒火，舌头发僵。辣椒油倒也罢了，那海椒真是麻到了极点，吃一口海椒，能把你的舌头给麻得没知觉了。海椒这样麻，但有的四川人从火锅里捞出来却把它当菜吃，真不知道他们是怎样锻炼出来的。
一个地方一个风俗。川东的丧葬非常特别，尤其是哭灵。哭法倒也和北方差不多，只是孝子对着话筒哭就让人受不了。那凄惨惨、阴森森的哭诉声通过高音喇叭扩散出去，声传二里地绝不夸张。我经常是半夜醒来，耳边还能听到不知从哪里传来的哭灵声，真让人心里瘆过得慌。出引的那天，无论亲朋故旧还是街坊邻居，甚至是素不相识的路人都去吃席。我有一个老乡，有一天去看主人家出引，结果被主人家请的戏班子给迷住了，等坐席时被主人死活安排在席上，吃完了，问：搭礼吗？答：不用。他回来和我讲，这地方真日怪，素不相识的人白吃一顿还不搭礼。出引那天，棺木放在灵车上，灵车前边，是由两个老者组成的乐器班子。一个敲鼓，一个敲锣拍镲，乐调单调乏味，绝没有老家定襄特有的八音吹奏那般喧天驾雾红火热闹。
华蓥市人口杂姓多，很少有北方那样整村整庄统一姓氏的。究其原因，据说是清初湖广填四川造成的。明朝末年，张献忠占据四川，到后期，自知独木难支，便开始了丧心病狂的屠杀百姓。据史料记载，有的县人口十不存一，甚至有的只剩下寥寥数百人。清初统治者威力开发四川，发展经济，便鼓励湖北、湖南、广西、江西等的的百姓移民四川，便出台了一系列的优惠政策，如规定谁占地谁拥有。经过三百多年的发展，这些从东部湖广地区移民过来的百姓开枝散叶，一代代繁衍，竟成了全国人口最密集的地方。由于人多地少，所以，四川在外打工的人在全国来说最多。前面提到的那位小卖部主人据他说老家就是江西的。