第一百八十九章 咸蛋、皮蛋和超级扯蛋 (第3/3页)
蛋和皮蛋，决定先拿做法相对简单的咸蛋下手。
“先得把鸭蛋洗干净了。”那是当然的，鸭蛋鸭粪、羽毛、稻草、泥土的。
王路刚在大殿说了这句话，王比安就拔腿往厨房走。
王路叫住他去干啊？”
王比安头也不回道拎桶水来洗鸭蛋。”
“小傻蛋，这鸭蛋不能用水洗，得用酒。”王路追着道。
为用酒不能用水，这道理王路也不，反正外公外婆年年是这样做的，只告诉他用水洗蛋就会变质。
洗蛋用最好是白酒，王路是不喝酒的，虽然从山下的民居找到各类酒，但带山的都是黄酒，那是用来做菜时当料酒的，谢玲倒是带几瓶洋酒，不是用来喝，只是看着好玩，据她说这几瓶子酒还是真货，“没想到这样的小镇子倒也有识货的家伙”。
谢玲道我去山下拿，记得有几户人家厨房里就放着好几瓶白酒，都在镇口附近，很容易拿到。”
王路点头同意了。
谢玲自去下山，王路和陈薇、王比安继续做配料的准备工作。
三人到了厨房，取了个大大的锅子，舀满了水，陈薇和王比安烧开了火，王路就不断加入盐搅拌，盐在热水里很快化开了，王路继续倒入，直到锅底的盐不再融化为止。行了，以王路中学化学知识所知，这就是饱和溶液了。
王路取了几个大水桶来，用水洗干净了，取了瓢盐水，涮了涮内壁。
这是用来放盐水和鸭蛋的，用陶瓷缸最好，只是手头没有。
忙乎完这些，谢玲也从山下取回了几瓶白酒。她也不管品牌，只捡度数高的拿，王路是拿酒来洗蛋的，自然度数越高杀菌作用越好。
四人用毛巾沾着白酒，把一多半的鸭蛋都擦了一遍。
然后把鸭蛋一只一只放入盛满了凉盐水的水桶里，让盐水刚刚漫过最顶的鸭蛋壳，王路又拿了几块塑料薄膜，把水桶口密封扎了起来。
王路把几个盛满了鸭蛋的水桶放在了大殿角落里，这儿阴凉又通风正是再适合不过的地方。
王路拍了拍手行了。”
谢玲问多久才能吃啊？”
王路挠了挠头差不多20来天就够了 ... ［本章未完，请点击下一页继续阅读！］