第64章 秦琅的第二道菜 (第2/3页)
品种。”李远途缓缓开口，“从去骨的角度，黄鱼的嘴更小，去骨难度会更大。”
秦琅从黄鱼的腮盖处取骨，就是因为从鱼嘴拔出主骨很难，如果还是做鱼腹藏羊，没必要如此改变。
似乎在印证李远途的话语，秦琅从一旁的水产区中，捞出了一只只鲜活的跃湖蟹。
看到这一幕，李远途眼中期待之色更浓。
鱼腹藏羊，可用不到蟹。
所以这道和鱼腹藏羊做法有些相似，但却并不相同的菜肴，究竟是什么呢？
将跃湖蟹送入蒸锅之中，秦琅紧接着拿起已经去骨的黄鱼，用清水将腹部彻底清洗干净后，将吸满葱姜水的厨房用纸塞入鱼腹，让空瘪下来的鱼身重新鼓胀，碗中加入葱姜、花椒、盐和料酒，腌制备用。
完成这一步，秦琅从食材箱中拿出一只身形比寻常鸡大了足足两圈的整鸡，放在桌岸上。
看到这一幕，场中顿时传来一声声惊呼。
在场众人绝大多数都看了秦琅在烹调大赛上的表现，所以当这只鸡出现，众人都认出了它的来历。
珍品鸡！
秦琅正要下刀，忽然想起了什么，扭头看向一旁的李远途，“李远途先生，考核中应该并不限制使用珍品食材吧？”
“自然不会。”李远途哈哈一笑，“不过你用了珍品食材，那我对这道菜的期待可就要更高了哦？”
“相信不会让你失望。”秦琅自信一笑，迅速处理好珍品鸡，而后和火腿、猪皮一同下入汤锅。
“辣辣，四小时。”
“恰咔！”辣辣眼中浮现出兴奋的神色。
终于轮到它帮忙了吗？
飞到汤锅上空，辣辣迅速以无形的能量笼罩汤锅，令汤锅中炖煮的过程持续加速。
而秦琅则从蒸笼中取出蒸熟的跃湖蟹，有条不紊地将蟹肉、蟹黄和蟹膏剔出备用。
起锅热油，加入葱姜爆香，而后将剔出肉之后剩下的蟹壳一股脑下入锅中，用锅铲底部用力将大块的蟹壳压碎，而后将黄鱼的主骨也一同下入翻炒片刻。
“恰
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