第八章 (第3/3页)
一天的时间做出的菜啊。好了天色差不多我要去准备出菜了。”
林强云走后不久凤儿陪着沈念康和妻子秋云抱着南禄到了和他们一起进来的三儿、根宝则各抱一个酒昙子放到一边的地上。
因为有州衙的几位当地的高官在沈念康把秋云母子和凤儿另外安置在一间房内以免这些大人们尴尬。
此时陈归永和罗运天也来到厅内向在座的各位施礼后也在桌边坐下。邱胜免不了也和陈归永寒暄了几句。
林岜在这么近的距离才能看清陈归永的相貌先打破沉默向陈归永问道：“陈将军邱将军说你练兵得法适才所见果然是非同一般能说与我等听听以长些见识么？”
说到练兵陈归永自是乐于倾谈便道：“在下只是一介村夫草民当不得大人这将军的称谓。林大人既是有兴与闻陈某人自是将历年所得呈于尊前以搏识者一笑。我朝大军素有不善征战而善守之名但这一说法于南渡后却被岳元帅的岳家军的屡战屡胜所破。路上遇到盗贼还不把我们的货物双手奉上给他们？”
正说之间林强云领着几个人端着菜走入大厅笑道：“你们谈得好热闹菜做好了大家边吃边说罢。”
陈归永问道：“强云你占了厨下做这些菜那些弓手们的饭食不会耽误吧？”
林强云：“没事若不是为了先给他们做饭我的菜早就做好了。放心吧。”
林岜抿了口酒挟了块爆炒牛肉闭着眼睛嚼了下去口中喃喃地说道：“唔这牛肉是如何炒的我还很少吃过如此鲜嫩的炒牛肉。”
林强云笑道：“炒成这样的牛肉没什么难的只要肉选得好所用的刀锋利把牛肉切得大块些、薄些儿下锅之前先用香油、盐稍腌一会再加一些葛粉或是芋艿粉搓捏然后再入热油锅爆炒待到大片的肉卷了起来就能起锅。但是有一件事情定要记牢凡是烹饪肉类用的一定要是植物油。若是烹饪植物蔬菜则必需使用动物油这样煮出来的菜才会好吃。”
林岜恍然道：“原来如此这样动物油煮蔬菜植物油煮肉类的揉击打到一定的时间再挤成丸入锅汆熟然后再配入作料煮成汤或是用来炒都行。不过真正做起来可就没有那么容易了。”
林强云说到这儿觉得有点渴了端起碗喝了一口酒不觉一怔向坐在下的三儿问道：“三儿我不是叫你去云山酒楼找杜胖子买最好的酒么怎么买来这样的淡酒呀？”
三儿委屈的小声答道：“是那胖老板交代罗账房取给我们的每昙酒要收我们九贯钱呢。我怎么知道会是淡酒。”
林岜笑道：“贤侄休要怪他这酒确是云山酒楼最好的酒价钱比他们酒楼卖的还便宜了不少我们都是知道的()。”
林强云“哦”了一声不再言语心里却在想：“这也算是最好的酒比上次在六叔家喝的也不过稍酽了一些想来也不过十度左右吧哪能比得上那些五六十度的高粱酒呀。以后若是有机会倒要做个蛇形管出来让这些人尝尝什么才是高度数的好酒。”
这次的晚餐吃了将近一个时辰方才散去。
这一天是七月初七俗称“乞巧节”也叫“女儿节”。凤儿和住在蓝家大宅的女人们几天前就开始悄悄准备用猪油和上面粉放入糖霜或红糖做成各种人物、鸟兽等“果实花样”。各人还找了块木板放上一层土种入植物种子今天已经长出了数分高的芽再放上小茅屋和枝叶、小花等做成有田舍人家的村落模样称之为“谷板”。
这一天孩子们也分外的高兴凤儿小姐去南门大宅寻着公子讨来了五贯钱买了好多猪肉要让孩子们特别是女孩子们加餐。眼见得晚上又有肉吃了孩子们又被先生和凤儿小姐放了半天假下午就一起到城外的荷塘去每人折了二张新鲜的荷叶一张放在头顶另一张拿在手上把自己装扮成街上卖的小泥人模样蹦蹦跳跳地回到蓝家大宅。
这又引得几个老人找上凤儿诉说了一番让凤儿赔了二十余钱好在今天高兴又一门心思地想着晚上如何对着月亮多穿过针眼几根线凤儿也就没去计较。
林强云这时已经搬到南门大宅来住了那天偷得一日空闲动手煮过一次菜后这些天又忙得不可开交。
上月杪为罗运天准备好了数千块蚊香几百把菜刀、柴刀和五十双布鞋请人挑着送他回莲城。然后与沈念康去蓝家隔壁看过作为仓库的大宅觉得还有地方可以利用叫沈念康请人在大院隔出一角盖好瓦顶作为精制结白糖的作坊。叫根宝负责收购长汀城里城外所有能收集到的木炭研成木炭粉备用；要全福去请来泥水匠和木匠砌灶、制架子买到足够的木桶叫篾匠编制滤筐等。