355 兰桂坊之父 (第2/3页)
人顿时对着李锋打趣道。
“约翰先生，我这算是班门弄斧了吗？”艾伦泽曼却是在一旁笑着自谦道。
“艾伦，你这边怎么会想到取名字‘加利福尼亚’的，而且这幢大厦都被称为‘加州大厦’，加州政府没来收你的专利费？”李锋笑着对着艾伦泽曼打趣道。
“这要说起来可就长了，简单的说就是当初在80年代初，主要还是当时开的是西餐厅，而且牛排等食材主要是从加州那边运过来的，因此，就简单直接的取名‘加利福尼亚’餐厅了。
后来，慢慢的在这边陆续开了不少的餐厅、酒吧，最后更是将这幢大厦买下来，成立了自己的餐饮公司。由于一开始的餐厅叫加州餐厅，这大厦就叫加州大厦了。”
“果然是精明的犹太裔、天生的商人，显然，兰桂坊如今已经彻底出名了，你成功了！”李锋也对其竖起了大拇指道。
“同样，聪明的华裔！”
“哈哈…”
……
这位‘兰桂坊之父’倒是在李锋一行人都上了主菜之后就告辞离开了，想来也是，能够直接出来亲自相迎，算是给足了李锋一行人的面子了。
晚上吃的是西餐-牛排，取自加州的安格斯肉牛特优级牛肉，加州的牛肉的分级自然是按照美帝的牛肉分级的。
以牛肉的肉质以及成熟度来划分8个等级，特优级自然是最优的，仅占2%左右，大多提供给顶级餐厅以及酒店。
从成熟度来说，牛肉自然是年龄越小越嫩，品质自然是越好。一般分为ABCD四等，其中9-30个月为A级，而今晚上的牛肉都取自刚满12个月的特优级牛肉，可以说是代表美帝的最优品质安格斯牛排。
安格斯牛肉一般要在10度以下冷藏10-14天，此时的食用口感最佳，主要说是为了让牛肉中的蛋白质纤维自然分解，因此，对于牛排的材料的品质倒是不担心。
比如说担心因为不是新鲜宰杀，质量不会下降，反而因为冷藏的原因，口感会更好。同样，这也为安格斯牛肉在全世界的热销奠定一个很好的基础。
按照艾伦泽曼的说法，今晚上的牛肉可是李泽楷昨天就打过招呼之后今天特意准备的，选择12月龄的安格斯肉牛里脊上的特优级牛肉，雪花般大理石纹清晰可
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