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第七百二十二章 过年吃饺子

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    第七百二十二章 过年吃饺子 (第2/3页)

也一脸懵逼,发出一声杀猪般的哀嚎:“别啊!”

    杨明摇了摇头,重新再和了一份面团。

    和一般的饺子不同,饺子用澄面做皮,当面团揉压好以后,杨明再用菜刀拍压出一块块饺子皮。

    而杨明调理出来的饺皮,不是普通人家的那样一样薄,而是最理想状态,又叫鸳鸯皮,一半薄一半厚,面薄底厚,这样蒸出来的饺子既不容易露馅,口感又好。

    杨明行如流水一般的动作,既简单又美观,如同一副油墨山水画,充满着灵性,一点都看不出来,这是一件非常枯燥的事情。

    杨明手起手落,饺皮如同蝴蝶般轻盈地落在掌心中,然后放入馅料。

    饺子馅用的是三鲜馅,里面放了浸泡过红油的猪肥肉,这个红油是由芝麻酱,辣椒油,醋,八角,肉桂,香菜配制而成。

    这种独特的馅料,能够让饺子不需要蘸料都非常鲜美可口。

    随后,杨明的手指异常灵动,就如同一个高级钢琴师一般,十根手指如同一体,精确分毫的将饺子包好。

    整个饺子呈现月牙外形,晶莹剔透,白里透红,皮薄而爽韧,內馅要有猪肉、有汁,猪肉要爽滑弹牙而有真味。

    古诗有云:

    “倒扇罗帷蝉透衣,嫣红浅笑半含痴。”

    这首诗更将这份美感撰写成诗,把饺子的朦胧美比喻成一位身披轻纱的美女,只是看一眼,便难以忘怀,沉醉在这美妙当中。

    在杨明制作的过程中,身边早已聚拢了一批员工。

    兰丸眨着大眼睛,伸出手指戳了戳饺皮,只觉得入手松软富有弹性,非常棒!

    “看起来好好吃的样子哦,啥时候才能开吃?”

    见状,雷牙赶紧将兰丸扯回去,笑骂道:

    “别打扰老板做事!还想不想吃饺子了?”

    “哦!”兰丸微微嘟嘴,乖巧地点点头。

    除了饺皮之外,杨明包的饺子的捏形也十分讲究,褶纹细长清晰之余,数量要达到10褶以上,像一把弯弯的梳子,所以以前

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