一五六：虫之料理【下】 (第2/3页)
满的，一样可以翻炒的非常顺畅。
每一次翻动炒锅，锅中大把大把的菜抛向半空，仿佛有生命的一般跳动，每每都能精准的落入锅中。
炒，是华夏厨艺中最伟大的手法，同样也是最考验一个厨师火功的手法，尤其是料理蛙肉。
蛙肉不能过火，否则口感会像硬纸板一样难嚼，同样不能生，哪怕九成熟都不行，因为野生青蛙体内有寄生虫，如果不能完全熟透，万一染上寄生虫，会导致大批人员的患病。
野外行进，患病就意味着会拖累整个队伍。
就算再极端的环境，能注意的细节还是必须要注意，这是一个合格的厨师必备的素养。
一开始，看着铭天烧菜的平民们，对于这种用虫子和青蛙做出来的料理还报着狐疑的态度。
毕竟在他们的印象中，这些东西都是不能吃的，就算吃树根树皮也绝对不能吃这些东西，尤其是鹅膏，那可是剧毒！
但是随着第一锅菜的出炉，飘荡的香味弥漫出来，他们的脸色一个个凝固了。
那味道…
香！
蚯蚓和知了猴的蛋白质是牛肉的六倍，这句贝爷的经典台词可不是胡说八道。
高蛋白的昆虫翻炒后，配合胡椒粉，其香味令人咋舌。
最靠近铭天的几个男人，不由都流出了口水。
第一份出炉，铭天用一个空了的药罐，装了满满一罐递了上去。
“嗯，味道还不错。”
为了让他们放心，铭天当着他们的面，挑出了每种食材各一个进行试吃。
香脆的知了猴，韧性十足的蚯蚓和蛙肉，还有Q弹爽滑的蛋仔鹅膏，发出了令人垂涎的咀嚼声。
咕嘟。
看着铭天试菜，所有人齐刷刷的吞了口唾沫。
“你们也试试看吧。”将罐子递上去，铭天递给了最接近的几个男人。
几个男人面面相觑，似乎还有些心有余悸，胆怯的打量着铭天，看看他是不是有中毒的反应。
当然不会有。
在采集的时候，铭天就吩咐殷蝉必须教导太医院的学徒如何分辨有毒青蛙和蚯蚓，让他们做品控。
太医院的学徒毕竟也是中医，一点就通，由他们抓品控绝对不会有任何问题。
虽然还带着鹅膏有毒的心理阴影，但最终，面对扑鼻而来的
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