六十三:四式皇家炒饭【下】 (第2/3页)
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吸收大量油脂的素鸡膨胀之后,将其剔除直接扔掉,米饭的油性被控制的刚刚好,整锅米饭仅仅是油炒过而已,就散发出诱人的金黄色!
豆制品的香味加上炒饭本身的香味,开始在现场微微飘散。
马不停蹄,炒饭的最佳时机就是粒粒分明的现在!
提起锅,直接将饭均匀的分成四份,旋即开始一份一份的分开炒,铭天要炒出四种不同口味的炒饭!
极品官燕,完美压榨的鲍汁,基围虾肉酱,再加上剔了一晚上,手指都剔出血的雌蟹膏!
每一份都佐以胡萝卜丁和防风草泥提升风味。
最后出锅之前,铭天分别浇淋佛跳墙半成品的四鲜再炒,炒到水份收干,高汤精华全部溶于每一颗米的米粒中间。
官燕配蔬鲜,鲍汁配陆鲜,基围虾肉酱配海鲜,雌蟹膏配禽鲜!
随着每一份炒饭的完成,浓烈的香味开始爆炸式的喷发出来。
就算隔着擂台的桌子上的客人,都因为这香味瞪大了眼睛。
“这……你们看到了吗…不,闻到了吗?这香味!”
“米饭居然有这种烹饪方式,不…关键是这个香味。”
“我的天啊,米饭居然能做出这种香味。”
另一边,钱膳多的擂台上,三位金牌厨师都不由震惊的瞪大了眼睛,纷纷停下了手中的工作,不可思议的瞪向正在摆盘的铭天!
铭天这炒饭的香味,居然盖过了他们三十二道菜香的总和!
仿佛就是这一道菜,就足以和他们分庭抗礼一般。
这是当然的。
进行摆盘的铭天微微一笑,没有理会所有人的目光。
这炒饭里,每一式都加入了一种佛跳墙的半成品高汤,加上最极品的素材和完美到无懈可击的火候,能有这般香气是理所当然的!
最后,红,白,黄和绿,四种颜色的炒饭,在铭天的盘中被摆成一个太极阴阳。
红白为阴阳平铺盘中,黄绿为两点高高隆起。
这道四式皇家炒饭完成了!
就连沉迷美色的东昏侯,也不由被这香味吸引,满脸震惊的看着铭天待上的那盘炒饭!
但是…
铭天却宣告了一
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