第四十四章：热闹除夕 (第3/3页)
仙人庇佑的安家女单独做三道，以示对神灵的敬畏。
安玉善倒没有推辞，既然是意义极重的年菜，她自然十分用心，决定先做一道孔雀开屏鱼。
她先将安松堂处理干净的新鲜雪河鱼去掉头尾，然后将中间鱼肚处切成半公分左右相连的部分，之后加入葱姜等调料腌制一刻钟，再将胡萝卜、葱、姜等配菜或切成菱形，或切丝备用。
最后，将切好的鱼片和配菜摆放成孔雀开屏的样子，中间放上鱼头，然后上锅蒸，出锅浇上一些含有香醇药汁的热油。
就这样，一道色香味俱全，又极具视觉冲击力的主菜就做好了。
早在安玉善将鱼肉摆成孔雀翎样式的时候，陈氏几人就被她的巧心思惊得说不出话来，那白嫩嫩的鱼肉配上红黄绿等色的配菜，不但好看更显尊贵。
“这菜谁舍得吃呀，搁在大酒楼，不得好几两银子一道菜！”
听到安玉善做了一道特别的主菜，安松堂和回家过年的安齐明进了厨房观看，安松堂更以为自己进错了地方。
“小叔，玉善妹妹的这道孔雀开屏鱼可不止几两银子，依我看，这道菜要是在帝京的大酒楼里卖，少说也要十几两银子才能吃得起。”一身书生儒雅之气的安齐明笑着说道。
“大堂哥，哪有你说的这样好！”安玉善羞涩一笑，“这不过就是一道清蒸鱼，只是摆成了孔雀样子而已。”
“玉善，话不能这样说，别人怎么就想不到，还是你厉害。”安松堂眼馋口馋地盯着那道鱼。
“你们还是先出去吧，再看，我担心这道鱼都摆不上桌子了！”陈氏把安松堂和安齐明赶出了厨房，天都快黑了，要赶紧做菜了。
接下来，安玉善又做了一道红烧狮子头，还有一碗元宝肉，都是精心制作的重量级菜品。
所有菜一上桌，最受关注的自然是安玉善做的三道主菜，那道孔雀开屏鱼要不是安清贤先夹了第一筷子，其他人真有些不舍得吃。
一顿欢畅满足的团圆饭后，安齐明就领着家里的男孩子去门外放爆竹，女人们围着郑氏说说笑笑，之后各自回家守岁，明日一早再一起吃团圆饺子。
只是，安玉善还没走到家门就被程南请到了程家，程景初旧疾突发，连喷了两口血，吓坏了程家上上下下的人。