90 第九十章 绿色鱼子酱 (第2/3页)
海参在受到威胁时，能够分泌一种酶将自己给溶解了一样。九节虾也能从自己的体内分泌出一种物质，将自己杀死。像他们这样出海远的打渔船根本不敢留活的九节虾。
不过很多食客却偏爱活的九节虾，所以鲜活的野生九节虾价格那是极贵的。李渔的鱼舱里面设置了一个小的活海鲜鱼舱。里面有他存放的7号渔场的海水，平日里李渔不让人换。李建国和曲师傅就试着将一部分活的九节虾喂养在里面。没想到到现在都还活着，这次鱼获很不错，所以他们决定回去，趁这九节虾没死，卖高价。
“活的？把养着的活九节虾给我两箱，其它的活虾都让徐经理放到养生会馆去。价格上我会找小渔谈，郑老板那边做批发的，他的价格肯定给不上去。”常茗肴说道。
“行，我这就给你捞去。”李建国点点头。这捞上来的鱼卖给养生会馆和卖给郑老板，真的不是一个价。虽然养生会馆那边总是挑最好最新鲜的，有鲜活的就基本是包圆了。
对于常茗肴，他们还是很相信的，没一会儿就捞了两箱鲜虾出来，还过了称，让常茗肴签了字。和这两箱鲜九节虾一起给常茗肴的还有一箱海菜。渔获海鲜李建国是不能做主随意送人，不过这种他们自己顺手捞的，数量也不多的海菜，不指望卖钱的东西，他是可以做主的。
“这海葡萄还不错，麒麟菜也挺嫩的，九节虾这么生猛，个头也挺大的，中午我来做饭。”常茗肴去看了看食材，表示很满意。
“我再钓两条鱼上来？”苏云飞说道，反正搜寻的工作进展慢多了，没必要一直盯着。
“好，鲅鱼这些就不错，大型鱼我今天就不处理了。小渔带上来了几条老鼠斑，还有两只龙虾，等下我一起做菜。”常茗肴盘算这厨房的食材，说道。
“那还不简单，小鱼这些分分钟给你钓两桶。”苏云飞现在对自己的钓鱼技术那是不能更自信了。这段时间，他在论坛里面发的钓起来的那条伞旗鱼和三条月亮鱼的帖子，一直在论坛的首页，不少人讨论。这让他对自己的海钓技术那是越发满意了。
海葡萄除了圆溜之外，和陆地上的葡萄很不相同。更像是串成一串的鱼子酱，不过是青色的。又因为它的味道鲜美，多汁饱满，看上去也是温润晶莹，还带着海里的咸香，所以，也有人成它为“绿色鱼子酱”。
海葡萄也是被茎蔓串起来的，很长一串一串的。营养特别丰富，据说在日本有个长寿的地方，那里的人就爱吃这个。
因为汁液饱满，所以要加热烹饪就不合适了，常茗肴最终将海葡萄和老鼠斑，以及三文鱼做了海鲜烩。就是类似生鱼片的做法。考虑到李渔爱吃鱼子酱寿司，常茗肴也用海葡萄代替鱼子酱给李渔卷了几个寿司。
而九节虾最直接，最是美味的做法就只用白水焯。因为九节虾比起一般基围虾个头稍大，皮厚，所以并不好熟。但是鲜虾若是水煮的时间稍长，又失了几分鲜味，就失去了吃活鲜的意义。所以仅仅一道白水焯虾就能考究这厨师对火候的把握。
这道菜常茗肴现在不做，等下李渔他们上来，准备开饭的时候才下锅，务必保持最鲜美的滋味。麒麟菜也是焯水之后再凉拌的，虽然也是海菜，不过常茗肴泡了几遍淡水，去了重盐。在海上能吃点新鲜的素菜，那是很不容易，这凉拌的麒麟菜自然也受大家喜欢。
中午吃饭的时候，大家那是忙得连说话的时间都没有了。常茗肴并不经常给所有人都做饭，只是今天没做精细的菜，所以就一起做了。而大多潜水员都在心里盘算，这次的打捞工作结束后，自己到底能赚多少钱，可以去小南湾的养生会馆吃几次？！
“常哥，这九节虾味道比基围虾都更鲜一点，肉也很嫩，我看着壳厚，又比基围虾大，我还以为这虾肉也会绵一些
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