第152章 老婆饼 (第3/3页)
”
林苗正在懊恼自己一时失言，此时听了这话，自然满口同意“对对对，只凭味道决胜负。”
孟怀秋和揽月娇两人，皆同时冷冷看了林苗一眼，那神色仿佛都在说：少说两句。
林苗识趣地闭了嘴。
其余三位评委也没有异议，李季先用筷子夹起凌瑞的麻圆，仔细看了看，只见橙黄的表皮上，芝麻也被炸得金黄，面粉特有的香味扑鼻而来，让人垂涎欲滴。
李季轻咬了一口，那麻圆酥软的口感让李季忍不住点头称赞“嗯！好香，表面酥脆，内里软糯，表面的芝麻脆而不焦，这火候把握得真是好。”
刘泛舟和周豪一也分别夹起一个麻圆尝了尝，皆是点头称赞。
刘泛舟说“这道麻圆最难的地方，就在于火候，火候稍弱，则内里不熟，火候稍旺，则表皮的芝麻焦黑。凌瑞小小年纪，居然能将火候掌控到如此地步，真是后生可畏啊。”
孟怀秋也轻尝了一口，不置可否地笑了笑，并未作过多评价。
接着，所有人的目光，都投向了林苗做的老婆饼。
李季首先看了看那饼，只见它表面泛着润泽的光芒，金黄的表皮腾着丝丝热气，中间的刀口处，隐隐能看到里面的馅料，呼之欲出。
“好别致的老婆饼啊，这香味真是特别，我以前也吃过烤制的饼，怎么从来没有闻过这样的味道？”刘泛舟像是自言自语，又像是在问旁边的两位评委。
周豪一点了点头，然后问林苗“林苗，你这饼，为什么会有这么奇特的香味呢？”
林苗忙微笑着解释道“因为我是在封闭的环境下烤制的，面饼没有和炭火直接接触，而是通过铁板来过热，所以，它的水分就不会很快散发掉。再加上，我的老婆饼中，有冬瓜和糯米粉作为馅料，就更加保证了水分的充足。水分充足了，自然味道就活泛。”
“原来如此。”李季点了点头，然后夹了一块儿放到嘴里，突然，他瞪大了眼睛，不可置信地看着林苗“这味道！太好吃了。我从来不知道，烤饼居然有这么蓬松绵软的口感。你一定要告诉我，究竟是怎么做到的。”
刘泛舟此时也尝了一口，他愣住了“不同于包子，瓷实有余，又不同于烧饼，蓬松适中。真是让人回味无穷，意犹未尽啊。”
周豪一也连连点头，他的评价倒是简单“嗯，好吃，好吃！”
孟怀秋听这三位评委都连连称赞，虽心有不服，也忍不住夹起一块儿，放到嘴里。
初进口，那瓷实绵软的口感，如山风吹过漫野，再一细嚼，蓬松水润的口感，如万花齐放，山泉润木，让人心神一振。孟怀秋彻底怔住了，这......这怎么可能，她一个小丫头，怎么可能做出这么夺目的美食？
可是，自己明明是亲眼看着她做出来的，想不承认都不行。
揽月娇当然也看到了孟怀秋怪异的表情，她嘴角含笑，故意问道“孟老，味道怎么样？”
“嗯......嗯。”孟怀秋尴尬地点了点头，虽然不愿意承认，但事实摆在眼前，容不得他说不好，不然，1152