第七十六章 第一环节品评 (第2/3页)
起筷子,将那鸡戳开。果然如汤静良所说,鸡身内部,有青笋和香菇腌制而成的料,戳开之后,其香味便霸道地四散开来。
“啊!好香啊。”“真香!”
场务店小二将砂锅中的鸡肉和鸡汤,盛出几小碗,分别给到四位评委和皇太后、六皇子。
一口鸡肉入口,六皇子轻轻点了一下头“清香淡雅,又不失鸡汤的爽润,很好!”说完,他又喝了一口鸡汤。汤刚下喉,他重重地嗯了一声,连连点头“真好喝!跟平常喝到的鸡汤很不一样,怎么说呢,好像......好像......”六皇子正在脑海中思索,该用什么词汇来形容这种口感。突然,听到身后传来了林苗的声音“有两重味道。”
“啊!对!就是这个口感。”六皇子惊喜地说道。话刚说出口,他觉得有什么地方不对,忙转过头,惊讶地看着林苗“你都没尝,怎么会知道这汤的味道?”
林苗调皮地笑了一下,指了指自己的鼻子“我闻到的啊。”见六皇子一副不信的样子,她接着说道“就像汤静良御厨刚刚说的一样,陶清的这道菜是以汤引汤,也就是说,是以汤头里的汤为底,将整鸡中的味道慢慢炜炖出来,所以,它有两重味道,是必然的。”
六皇子恍然大悟“原来你是推断出来的啊!”
本来还兴致高涨的林苗,被他这句话泼了凉水,再也没兴趣给他解释下去了。只在心里白了他一眼,便不再多说。
相国府邵超端上来的,是一碗奶白色的鱼头豆腐汤,上面几根翠绿色的香菜点缀,让其显得愈发you人。
鱼头豆腐汤被盛出几小碗,呈给了各位评委。鱼汤一入口,评委们纷纷点头称赞。刘和玉主厨却发出了一声惊呼“这!这是怎么做到的?”只见他右手所持的汤匙中,一块白嫩的豆腐已经被咬了一口,露出其中暗绿色的馅料。其余几位评委见此情景,也纷纷勺起一块儿豆腐,入口一尝,皆是愣住:这!
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