第四十四章 磨刀不误砍柴工 (第2/3页)
会有很大一部分发挥不出来，威力也就会大打折扣。”
林苗点点头“我明白了，范爷爷你的意思是，这些刀具，都是上好的刀具，对你来说，用起来顺手。”
范二爷微笑着点点头“孺子可教。去，给我去厨房找碗盐水来。”林苗听话地跑开了，不一会儿便端着一碗盐水回到了范二爷的旁边。
范二爷将手上的刀递到林苗面前，微微倾斜出一个角度，对林苗说“你看，现在这刀刃的地方，看起来有一道白线。这就说明，现在这刀刃已经钝了，需要磨砺锋利。”林苗凑近一看，果然看到在光线的反射下，刀刃的地方，有一道很明显的白线。她点点头问道“磨锋利之后，这道白线就会不见吗？”
“是的，磨锋利之后，将刀竖起来看，只能看到一条黑线。”
说完，范二爷在磨刀石上洒了一些盐水，然后将刀轻轻放到磨刀石上，让刀与磨刀石在刀刃的地方接触，刀面和磨刀石成一定角度。双手均匀用力，沿着一个方向开始磨刀。
“嗞拉嗞拉”宰骨刀在磨刀石上平稳地移动，一遍又一遍。不多时，磨刀石的石浆便溢出来，附着在了刀面上。范二爷不时地停下来，观察一下刀刃的变化，并用拇指的指尖轻轻试了试刀刃。先磨内刃，后磨外刃。等到一面磨好了，范二爷用盐水将其清洗好，再接着磨另外一面。
“范爷爷，为什么要用盐水磨刀，而不用清水呢？”
“盐水更容易祛除刀刃上的锈迹。”
“可是它的刀刃上没有锈迹啊。”
“如果已经肉眼都能看到了的话，那就生锈得相当严重了。在我们肉眼还看不出来的时候，其实刀刃暴露在空气中，就已经形成了一层钝化膜。磨刀的时候，盐水可以帮助祛除这层钝化膜，让刀刃更容易磨得锋利。”
林苗恍然大悟，自告奋勇地说“范爷爷，让我也来试一下吧。”
范二爷停下手上的动作，指了指旁边的一块磨刀石“你拿把小刀去那边磨，现在时辰已经不早了，我们得加紧将刀都磨
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