正文_三十三 (第3/3页)
吴涵淮的见识广博，一边挑战式的看着其道：“不知吴处长可能道出这盆猴头菇的做法吗？”
吴涵淮笑道：“明说这猴头菇我是吃的多了，可如此鲜美绝伦的却还是第一次吃到。兄弟我平日里俗事不少，对这厨艺之道确是没有什么研究。还请傅支队长让我们长长见识。
傅道军似乎略带成就感的用手指着那盆猴头菇道：“就这盆猴头菇啊，首先选料就很重要！定要是深山之中的极品猴头菇才能入菜！当然了，这盆不行，这是咱们支队部厨师班里的战士临时在这附近山上采的，绝对算不上是极品。日后有机会我定让你们各位品尝一下什么叫极品！”
看着几人略带羡慕的眼光接着道：“先以一斤半以下的小野鸡，配合山中深涧之间的天然泉水炖汤两个时辰！然后弃之肉取其汤上锅熬开，将这猴头菇置入转微火浸泡两个时辰！要求是这锅小野鸡汤永远也不能凉了，但也永远不能开了锅！然后再将这猴头菇捞起，这汤也就没什么用了！取五斤新鲜的深山野猪后股之肉置于锅内，加满半锅深山幽涧泉水煮热，再置入十二种秘制佐料煮沸。然后转文火加楠竹箅子扣盖儿焖一盏茶的光景，随后立即将盛在果木盆中的猴头菇上箅子马上扣盖儿焖蒸半个时辰！要求是锅中得有煮野猪肉的蒸汽，但依然要做到不可开锅！然后再取之菇弃之肉而不用，上大火加秘制汤料翻瓢爆炒即可出锅盛盘儿上桌了以供食用了！”说罢看着众人一圈，一副得意之情。
颜维没有想到这一盆看似简单的蘑菇之成居然要费如此周折，不禁摇头感叹道：“都说你们共军苦啊！可我看你傅支队长这每天过的就是那皇帝的日子啊！哎，我说王政委，给我谋个位子我也投过来算了！我们三十二军团可吃不到这样的好东西啊！”
方蘭看着傅道军出口道：“傅支队长，我觉的你刚才所说言过其实了吧？你看啊，咱们从山下村里撤到你们这山上的根据地来，满打满算总共也就四五个钟头的时间，若真像你所说，的那样繁琐耗时，时间上根本便不够嘛！”
傅道军听罢笑道：“方姑娘所言不假，我刚才说的是这猴头菇的做法，但这盆的确不是依规矩如此烹出的。主要是时间不够！比如说吧，那深山极品猴头菇与那深涧泉水就来不及采办了，都是就近找寻的。但这入料的野鸡、野猪却都是我上山后立刻安排士兵捕获而来的新鲜货却是不假！另外这道菜中的一应秘制配料确是一样也没缺！流程规矩也是一样也没减！只是时间紧迫一应缩短罢了。故，这盆不算是好的，只能是将就着拿出手来招待一下好朋友罢了，若想吃极品的，明天晚上，我定让大家一饱口福！”
吴涵淮道：“哎呀，说来说去还是你支队长大人手里头有高人啊！平日里咱们当兵的忙里忙外的我也没觉的这个吃有多么的要紧，可今天我还是开了眼了！回去后，我要是见了如此高人也定要请一个回家专门儿伺候我！总不见得比纳个妾室还费钱吧！”
王政委放下筷子笑道：“我说吴处长，你别让咱们老傅将你说的心里直痒痒，还当真就以为真能寻到个这样的好厨子了！实话跟你说，去年上级就想调我去纵队任政治部主任了，我硬是强调这里的工作离不开我，硬顶住上级，放着升官儿的大好机会没走！”
颜维插话道：“定是舍不得人家傅支队长手里的这个好口福了！”
王政委接着酒意显的似乎也豪迈了不少。用右手一拍桌子道：“不错！就是因为咱们老傅手里头的这个宝贝人才了！你们可知道人家老傅的这个支队部炊事班长是何许人也吗？”
见大家都笑着摇头便接着道：“颜团长刚才你说到北平东方饭店了，这个东方饭店咱是没机会去过，但我可以肯定那里的大厨定是比不上咱们老傅手里头的这个人才了得！换句话说吧，他东方饭店里的大厨手艺再高，能高过那紫禁城御膳房里的御厨吗？”
“你是说你们的这个厨子是宫里头出来的？”吴涵淮惊讶问道。
“还是人家吴处长这搞情报的见事快啊！不错！就是打宫里头出来的！”王政委也是一脸的得意。