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8 豆花 (第1/3页)
梁月他们走过张春花家门前的时候，就听到一个阴阳怪气的声音：“哎哟，这是去磨黄豆呀？”
梁月转头一看，原来是张春花，虽然她的语气很明显的不怎么友善，但是梁月身为晚辈，却不可以不敬，所以乖乖的叫了一声：“丁二婶。”
“今天晚上吃豆腐呀？”张春花说着眼睛直勾勾的盯着梁斯言桶里，“还不少呢，今晚我去你家吃好不好？”
梁月在心里翻了一个白眼，不过别人都这么说了，梁月也只能笑着说：“好呀。”然后梁月便继续往磨坊走去。
磨黄豆的一个石磨，梁月现在肯定是推不动的，所以梁月便负责将黄豆舀进石磨里面。两兄妹配合默契，倒是没花多长时间就将黄豆全部磨成豆浆了。
下午的时候梁月已经将蘸水都已将做好了，将那几种调料一起放进石臼里面捣碎，然后用一个碗装起来。将食茱萸的果实也捣碎，在捣碎的时候还要加入一点食盐。捣碎之后的几种东西都装在一个碗里，然后淋上沸腾的油，将这几样东西调均匀。
梁月烧火的时候，梁斯言则拿出一个布袋子用水泡起来。很快，锅里面的豆浆就沸腾了。梁月停止烧火，梁月将刚才用水泡过的袋子用架子支撑起来，下面放在木桶里面，然后将沸腾的豆浆舀进这个布袋子里面。
这一步为的是将豆浆里面的豆渣都去掉，让豆花更好吃。然后赶紧将去掉豆渣的豆浆倒进锅里，虽然已经没有烧火了，但是灶里还有点温度，让豆浆不至于很快冷却。
之后的步骤梁月则没有做过，只是以前看到过母亲和奶奶做，心里还是有点担心会搞砸，豆花老一点都还无所谓，要是不能凝结成豆花就糟糕了。
现在这个时候还是初春，天气还是有些冷，所以要马上开始下盐卤。梁月用一个小碗装了一点化开的盐卤，然后滴一点在豆浆上，另外一只手迅速的将盐卤往四周拨开。
之后则是一直重复这样的动作，知道锅里面出现絮状的豆花才停止。
之后就比较简单了，用一个筲箕不停将这些絮状的豆花压到一起，压实之后用菜刀或者竹片将豆花切割成四四方方的一小块。
梁月这是第一次动手操作，做倒是做成了，但是由于过的时候梁月害怕不能豆花不能凝结，所以花的时间比较长，豆花也比较老。
看着锅里面的豆花，梁月不免有些泄气，豆花是在太老了。将豆花舀了一块起来才发现下面已经出现了细细的小孔。
“哥，好了，就这样就可以了。”梁月说道。
“小月，这个还要用布包起来将水压掉才行。”梁斯言说道。
梁月很是自信的说：“哥，不用那么麻烦，就这样就可以吃了，吃不完再做成豆腐。”梁斯言有些疑惑的说：“这样怎么吃，又不能炸也不能炒？”
梁月将自己提前做好的蘸水端出来，说：“用这个蘸着吃，很好吃的。”
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