第一百零七章 宴席（三）

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第六道程序是母子相哺，再注甘露——冲泡武夷岩茶时要备有两把壶，一把紫砂壶专门用于泡茶，称为

    “泡壶”或

    “母壶”；另一把容积相等的壶用于储存泡好的茶汤，称之为

    “海壶”或子壶。现代也有人用

    “公道杯”代替海壶来储备茶水。把母壶中泡好的茶水注入子壶，称之为

    “母子相哺”。清含把母壶中的茶水倒干净后，乘着壶热再冲开水，称之为

    “再注甘露”。第七道程序是祥龙行雨，凤凰点头——将海壶中的茶汤快速而均匀地依次注入闻香杯，称之为

    “祥龙行雨”，取其

    “甘霖普降”的吉祥之意；当海壶的茶汤所剩不多时，则应将巡回快速斟茶改为点斟，这时清含的手势一高一低有节奏地点斟茶水，形象地称之为

    “凤凰点头”，象征着向众人行礼致敬。之后的几道程序分别是：夫妻和合，鲤鱼翻身；捧杯敬茶，众手伟盅；鉴赏双色，喜闻高香；三龙护鼎，初品奇茗；再斟流霞，二探兰芷；二品云腴，喉底留甘；三斟石乳，荡气回肠；含英咀华，领悟岩韵；君子之交，水清味美；名茶探趣，游龙戏水；宾主起立，尽杯谢茶。

    这几道程序进行完之后，茶也经过了九泡，只是这上好的铁观音，九泡仍不失茶之真味。

    品完这套完整的功夫茶后，老九吩咐了一声，清含又分别为众人奉上不同的茶。