第二十七章 晾小白菜 (第2/3页)
种蔬菜的苏攸禾对于小白菜还是很清楚的，小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小白菜所含的钙是大白菜的2倍，所含维生素C约是大白菜的3倍多，所含胡萝卜素是大白菜的74倍，所含的糖类和碳水化合物略低于大白菜。因此，相对大白菜而言，小白菜还是颇受欢迎的。
正因为这小白菜营养丰富，以前小区里面住的王阿姨，每次在她家孩子考试的时候，都要买上一大堆的小白菜，然后做成各种各样的食物，为孩子加强营养。后来当苏攸禾接触到小白菜的科研时，才知道，原来小白菜含有丰富的维生素B1，维生素B6，以及泛酸等，并且具有缓解精神紧张的功能。考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。
想了这么多，苏攸禾却还是被小白菜不易放置时间太久的问题给难住了。
“娘亲打算怎么做呢？”苏攸禾还是先问问母亲，随后再想个好办法。
“能怎么做？这小白菜不太容易放，得晾晒几天，待风干了才可以腌制的。”蓉娘停顿了一下，放下绣样儿，揉了揉有些酸疼的眼睛。
噢！苏攸禾怎么没想到呢？还是母亲聪明，这便放下心来。不过，看着这一背篓的小白菜，母亲一个人做起了还得一阵子，这么冷的天，母亲一定会被冻着的，身子若受了风寒，加上那支气管哮喘，岂不是病上加病了？因此，便喊了大牛哥，待二牛哥和小猫姐也过来的时候，四个孩子一起将这些小白菜晾晒开来。
这晾晒也是有技巧的。首先得选料。
就是要选择那些植株完整，无病虫害的小白菜，然后在阴凉处放置上个三到四天，使小白菜萎蔫即可。四个孩子迅速的将背篓中的小白菜倒在灶房的地上，因为外面吹着风，刮在脸上有些刺骨。
因为人多，很快的就挑拣出来一批完整的小白菜。这时候，蓉娘也做完了绣样儿，为了调节一下眼睛，就开始从大锅里面舀了一些温热的水，开始整修并清洗选好的小白菜。
看来姜还是老的辣。苏攸禾见母亲一上阵，就迅速的
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