第52章 新年快乐

    第52章 新年快乐 (第1/3页)

    两人回到小院，院内石桌上洗净的西兰花顶着翠色花簇，胡萝卜切成蝴蝶形状在盘里振翅欲飞，蔡女士正往泡发的干香菇里填虾肉糜，见两人进来便扬声道，"快把那盆草莓山药端去冻着，糖霜凝了才好雕花。"

    厨房内，老代握着锅铲在灶台前腾挪，老赵正往沸腾的砂锅里码放酸菜和笨鸡，热油滋啦声里飘出醇厚的酱香。

    代代凑过去，只见砂锅里褐红的酱猪蹄在浓汁中翻滚，桂皮八角随着气泡浮沉，香气勾得人食指大动。

    "这小笨鸡得炖足两个钟头，"老赵擦了把汗，"以前下乡，雪深到膝盖，我们晚上就去林场买来这鸡，回来就架起铁锅炖上半宿。"

    "可不是嘛，"老代接话道，铁铲在清蒸多宝鱼身上淋着滚油，"那时候有个吃的能高兴半天，哪像现在这么多讲究，连摆盘都要雕龙刻凤的。"

    他冲赵越抬了抬下巴，"小越把那盘酱牛肉切薄片？"

    赵越笑着应了，从消毒柜里取出圆盘，刀工利落将琥珀色的酱牛肉切成薄如蝉翼的片，在盘中摆好，又用胡萝卜雕出犄角点缀。

    代代则把草莓山药泥装进裱花袋，在白玉盘里挤出层层花瓣，中间用蓝莓点出花蕊，活脱脱一朵雪中红梅。

    "代代这摆盘的功夫，可把我们都比下去喽！"蔡女士端着五彩大拉皮路过，青瓜丝、紫甘蓝、胡萝卜丝与晶莹粉皮交织，淋上芝麻酱后如同打翻的调色盘。

    说话间，法式香橙鸡翅带着焦糖香气出锅，赵越用迷迭香和橙子片摆盘，琥珀色的鸡翅在瓷盘里泛着油光。代代踮脚将山楂小排骨堆成宝塔形状，顶端插上香菜做的小树，树下用枸杞摆出"年年有余"的字样。

    "上菜咯！"老代掀开蒸笼，热气腾腾的饺子裹着薄皮晶莹透亮，又举着红烧鱼绕桌半圈，才放在桌上，"这鱼可要每个人都尝尝，年年有余嘛！"

    当最后一道水果拼盘上桌时，满桌的佳肴已琳琅满目。老代端起酒杯，杯底映着晃动的烛光，"大家举杯！"

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