第43章 这话有什么不对吗？（二合一）

    第43章 这话有什么不对吗？（二合一） (第1/3页)

    这理由无敌，方军跟吴欣没法接。

    甚至懒得理他，摆摆手直接下楼去了。

    方商：……

    这话有什么不对吗？

    这不应该是他爸妈最希望听到的话嘛！

    方商摸不着头脑，继续吃着早饭。

    早饭吃完，才九点，方商没着急进厨房，先把作业拿出来写了点。

    要不是有平板可以上网查，有些数学题他写起来也费劲。

    老师也不知道为啥，布置作业总会布置一点课本以外的知识，然后写题，还必须按照小学生的知识基础去做，不符合答案标准还不行。

    因为考试的时候不认。

    方商每次写作业都要叹气。

    写一个小时作业，可比炒一个小时菜累多了。

    炒菜是身体累，但精神是愉悦的，写作业是身体不累，但脑子跟心累。

    总之，让他选择，他肯定选炒菜！

    最近基础凉菜的课程都学完了，剩下的就靠他自己。

    重点在学煲汤。

    在长久的学厨过程中，他也渐渐明白为什么系统不像别的系统一样，直接给他奖励菜谱，啥都不用学就会的那种。

    现在他明白了。

    如果不一点点从基础学，直接奖励菜谱，那他就只会那道菜，菜谱以外的菜就并不精通。

    但这种学法就不同了，掌握了基础，哪怕没有菜谱，他也知道如何做菜。

    比如学会了凉菜的制作方法，他没菜谱，但只要想到把一样食材做成凉菜，他脑海中就有大量的知识去实验重新，制成菜。

    而不是只会一道系统奖励的菜。

    所有努力学会的知识，都是他最宝贵的财富。

    方商现在就如同一块饥渴的海绵，只要有空就恨不得泡在系统空间里学习，这种吸取知识的快感真让人着迷。

    每次在店里做菜，看着食客的反应，就是他学习成果的展示。

    【皮蛋肉饼瓦罐汤—20元】

    【鸡蛋肉饼瓦罐汤—20元】

    这道肉饼汤就是他最近新掌握的汤品，味道非常的好。

    今天中午就是展示的时候。

    来到厨房，方商就看到水池里泡着后腿肉，八分瘦，二分肥。

    新鲜的肉没多少血水，水池里的水就是淡粉色的。

    方商拿个不锈钢铁盆，把肉全部捞出来，再冲洗一下。

    随后就是耐心的给这些猪肉去皮，切成小块，然后再剁肉。

    方商拿着两把菜刀，站在砧板前试探的剁了两下，感觉有点不顺手，搬来一个小板凳，站上去，再剁肉就刚好了。

    两把菜刀在他手上富有节奏的剁了起来，厨房里顿时响起一阵哒哒哒的声音。

    方军见方商竟然要自个剁肉，看向一旁的绞肉机，有点无语。

    “那边不是有绞肉机嘛，你直接给肉切小块丢进去绞不就行了。”

    这样剁，又费人又费时。

    方商动作不停，心里觉得他爸对美食没追求。

    剁出来的肉跟绞肉机绞出来的肉怎么能一样。

    绞出来的肉，完全破坏了肉里头的纤维跟黏性，那出来的都是肉粒，口感跟剁出来的肉泥差别很大的。

    这种一刀一刀剁出来的肉泥，都不用加什么，就自带黏性，而且肉质被千锤百炼剁的非常松散，炖出来的口感十分的鲜嫩。

    两者的差别，只要味觉失灵的人都能尝出来。

    好吃的东西，大多的省事简单不搭边，大多都需要用心跟时间去制作。

    “那样就不好吃了！”

    方商没解释太多，他爸做厨师这么多年，肯定也懂这个道理。

    就像大家都知道揉面擀皮制作的饺子皮更好吃，但为什么还要去买皮，还不是方便，没时间就慢慢揉面擀皮制作，太费时费力。

    绞肉跟剁肉也是一样的道理。

    方便，省时，味道差别没有很大，可以接受，所以大多时候人们都选择这样的方式去制作。

    方商对自己做出来的菜要求很高，认真学厨后，做的菜味道但凡差点，都不会展示出来。

    “爸，你没事帮我剥点皮蛋吧，一盆就差不多了。”

    方军：……

    这是嫌他烦了，是吧？是吧！

    

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