第72章 秦琅决赛放水了？ (第2/3页)
来有种吃牛肉般的满足感。
与此同时，螯肉的鲜甜味道似乎也要更浓郁一些，一口下肚，庞居的唇齿间只留下极致的鲜。
“这味道…实在是太妙了。”庞居摇头晃脑地赞叹一声，毫不犹豫地夹起第二朵牡丹螯肉。
七位食荐者多少还记得自己是来进行评审的，吃的过程中还在不断品味，一旁纯蹭吃的曹东东和赵倩可就没有那么多讲究了，他们不但吃，还把各自的食灵都放了出来，一起尝尝。
一顿风卷残云之下，餐盘中只剩下最后一朵，曹东东眼疾手快伸出筷子，但却眼睁睁看着那一朵玫瑰造型的虾尾肉被另一双筷子迅速夹走。
抬头看着将虾尾肉喂给蛋宝的秦琅，曹东东表情顿时一黑，“秦琅，你不要做你的菜吗？”
听到这话，其他人同样惊觉，一个个抬头看向吃得肚皮滚圆的秦琅。
不是…
你作为对决的另一方，这合适吗？
“快了快了。”秦琅摆了摆手，看了一眼自己这边的汤锅。
经过这么长时间的炖煮，一整口超大的汤锅初始装满了水，此刻只剩下约莫三分之一。
而原本只是微微泛白的汤，此刻也彻底被煮成了浑浊的金黄色，那是油脂被煮出融入到汤中的色泽。
这样的汤，被称为毛汤。
将锅中金黄色的毛汤过纱布滤出，鸡胸肉糜加水抓拌至糊状，加入葱姜和黄酒、白胡椒、盐和白糖。
毛汤重新煮至微沸，用勺朝一个方向旋转，而后将搅拌均匀的鸡胸肉糜缓缓倒入。
等到毛汤重新沸腾，浑浊汤液已经肉眼可见地变清了许多，表面漂浮着吸附了汤中杂质的鸡胸肉。
撇去浮沫，保留鸡胸肉，加入一勺冷水后等待清汤重新沸腾，重复五次后，秦琅将其放在一旁吊制，目光终于落在了珍品绮丽龙虾的身上。
之前杜子岩使用手锯切割珍品绮丽龙虾的过程，秦琅看在眼里，对珍品绮丽龙虾的硬壳有了认识。
不过说来也巧，他刚获得了一
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