第490章 装扮 (第3/3页)
以后的菠萝丁放在案板上，用刀剁成蓉。
把菠萝汁、细砂糖、麦芽糖放入炒锅，大火煮开以后转小火，不断搅拌直到糖完全溶解。
把冬瓜蓉和菠萝蓉倒入锅里，一直用小火慢慢翻炒，炒着炒着锅里的水分会慢慢变少，馅慢慢成型。
“看到没有，炒到金黄色状态，凤梨馅就做好了。”蒲月当时也不忘叮嘱身边的人。
做好的凤梨馅盛出来放在碗里，冷却后使用，将凤梨馅在碗里尽量摊平摊薄一点，可以使凤梨馅更快的冷却。
接下来就是开始制作凤梨酥了，把酥皮配料里的黄油软化以后，加入糖粉、盐，用打蛋器打发。
随后倒入打散的鸡蛋，继续打发至鸡蛋与黄油完全融合，呈羽毛状。
低筋面粉和奶粉混合后筛入黄油里，用橡皮刮刀拌匀，使粉类和黄油完全混合。
拌到没有干粉的状态，酥皮面团就做好了。
酥皮面团做好以后，就开始包凤梨酥了。根据你制作的凤梨酥大小，将面团和馅料按 比例称重。
用手把面团压扁，放上一块凤梨馅，再将面团放在虎口处。
用大拇指推动酥皮，使酥皮慢慢的“爬”上来，包裹住馅料。
酥皮推上来以后，捏合紧，让酥皮把凤梨馅完全的包裹起来。
因为酥皮面团比较软及易碎，因此包起来稍有难度，要多练习哈。
把凤梨酥模具摆在烤盘上，将包好的面团放到模具里面，继续用手把面团压平，使面团在模具里定型。
用这个方法做好其他的凤梨酥。将凤梨酥连同模具一起放入烤箱，烤到表面金黄即可。
取出来并冷却以后即可脱模。脱模冷却后，密封放置 四个小时以后再食用，口感更佳。
“好吃吗？”看着蒲月一脸满足的样子，青琐忍不住就问了一句。
当时蒲月就一直说这个很好吃，只是她一直保持怀疑的态度。
“当然了，不如你要试试吧！”
蒲月让人拿了很多过来，而她已经把手伸向了芸豆卷。
白芸豆泡一夜后去外皮，放锅加水煮二十分钟以上，取出沥干水待凉后放搅拌机打成豆泥。
然后用纱布包好放烧开的蒸锅蒸五到十分钟左右取出，如果觉得纱布底比较湿可以挤去水分，这一步必做，否则豆泥太湿是卷不起来的。
凉了以后用寿司帘垫底上面放保鲜膜，把豆泥慢慢推开成一块面皮样，上面铺上相同大小的红豆沙，跟卷寿司一样卷起整理成方形。
吃着眼前的糕点，蒲月这才松了口气。
要不是自己主动提出来的话，那些人恐怕还会让自己继续在这里饿着。
想到这里，蒲月就忍不住为自己掬了一把辛酸泪，早知道应该让其他人提前把东西给拿过来的，不然恐怕自己都要一直饿到出门去了。
“太子妃！太子殿下已经来了。”
就在这时，外面突然有人急急忙忙的跑了过来。
蒲月眨了眨眼睛，看起来有些惊讶:“怎么会呢，他这么快就来了？”