第七章(二)

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    便将锅内的茶叶抄起向亲卫端过来的一个大簸箩中移去放下又连续飞快地抄了几次再用一个竹帚把锅内的茶叶全部扫入簸箩内。炒茶时既不可炒得半生不熟也不可过火要将茶叶炒得刚好适度。这个度是怎么判定呢很简单只要你感觉到、或是看到茶叶的尾尖部位有将近半分长的叶子已经炒焦那就是已经到火候必须立即起锅。”

    “你们不要以为我这双脚用来踩踏茶叶就认为这样做出来的茶叶肯定不是什么好货最起码是不够干净。还有人会问为什么我现在要用脏兮兮的臭脚来踩踏这些炒过的茶叶？须知炒好的茶叶必须立即进行搓揉的工序利用茶叶里还有很高的温度时将其没熟的部分搓熟。也要让茶叶经过搓*揉以后减少一些叶内的水分方便后面的烘烤。”林强云看到周围的人有许多露出不以为然的神色忍住心里的焦躁指了指由石板上向外流淌的青绿色液体向人们解释：“既然如此那我们就自然要用身上最有力的双脚来做这件事情了更何况茶叶还很烫只有脚底上的厚皮才能避免脚板被烫伤也能更快的将茶叶搓制完成。”

    把那一大团已经揉好的茶叶移到簸箩边林强云从条凳上踏入木盆中接过亲卫递来的干布擦干脚。一边穿鞋一边说：“大家看这就是已经揉制好的茶叶放在一边让它就这样沤上三四个时辰后就可以放到烘炉上开烤了。”

    此时林来福向林强云问道：“贤侄为何要将茶叶这样沤上三四个时辰呢直接拿去晒干或是按你说的用火户烤干不是更快么？”

    “呵呵道理我一时和大家说不清楚不过有一点要向你们讲明白的是若没经过这三四个时辰沤制的茶叶做出来以后喝入嘴里会很涩茶入嘴后的回味甘甜会逊色不少那就称不上是好茶了。现在趁着时间还早有心想学会这种制茶方法的人都去试着炒一锅茶吧有什么难处和不懂的地方说出来我会给大家解释清楚的。”

    收购的茶钱多了两倍又能毫无代价的学会一种新的制茶方法不肯学的人才是傻瓜。

    不但每个园户都干得笑逐颜开这村里还有急性子等不及的年轻人干脆把家里的煮饭锅头搬

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